Ареал побутування страви: с.Растів, Турійського району, Волинської області Носій: Рецепт цієї страви зберігся від жительки с.Растів, Турійського району, Волинської області – Марії Фейдак, 1910 року народження. А готує її Марина Цицюк – керівник народного аматорського фольклорного колективу «Народна криниця» Турійського районного будинку культури. Традиція гостинності: Недільний ранок… В усіх святковий настрій, у душах лине молитва, а на столі пахне хліб. А поки підходило тісто і горіли дрова у печі завжди готували перепічку. Вона втамовувала голод, її добре було покласти у торбину господарям, які йшли на косовицю або пасти худобу. Проста й швидка у приготуванні вона завжди смакувала чи то з медом, чи маком або просто так. Перепічка з маслом випікається на пательні. Для цього потрібно розкачати те ж саме тісто і помазати вершковим маслом. Тоді добре вимішати та знову помазати маслом. І так повторити це 3-4 рази. Пательню змастити вершковим маслом. За переказами бабусі ніколи не можна було різати масло ножем, щоб в корови не лопало чи тріскало вим’я. Викласти на пательню перепічку та випікати з двох боків 15-20 хвилин. [/vc_column_text][vc_media_grid element_width=”3″ grid_id=”vc_gid:1613145343909-406e0838-084a-10″ include=”12947,12948,12949,12946″][vc_column_text] Традиція приготування страви: Для приготування перепічки необхідні наступні інгредієнти:
- 1 кг муки (може бути менше, залежить від муки)
- 1-2 яйця
- 0,5 літра кислого молока
- Щіпка солі
- 100г. цукру
- 1ч.л. соди, гашеної оцтом
- Вершкове масло